-
Красный чай из провинции Цзянсу.
История современного сорта не так уж и длительна, началась она в середине прошлого века, после окончания освободительной войны в 1949 году. В Исине коллективно подняли чайную целину достаточно быстро — уже в 1950 году чайная фабрика получила госзаказ, а в 1951 было продано более 30 тонн чая, по большей части — красного. За следующие десять лет производство увеличило свои масштабы, появились так называемые кооперативы по сбыту чая — они отвечали за продажи, а фабрика — за производство. К 1960 году в Цзянси было уже несколько чаепроизводящих фабрик: Исинский завод, Нанкинский, фабрики в Янчжоу и Сучжоу. В 1963 году провинция стала производить чай на экспорт, а общий объём производства вырос до 3220 тонн продукции. Правда, экспортный чай был из категории резанных. Качественный рывок произошел в 1981 году — приглашенный из Чжэцзяна специалист Чжан Чжичен, ввел в производственный процесс ряд улучшений, касающихся сбора сырья, качества самого сырья, а также его ферментации. Так, очень постепенно возникал тот сорт чая, который известен нам под именем Исин Хун Ча.
-